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Secado de granulados de azúcar en Sao Paulo  
 
 

Grantham Engineering está presente también en la producción de granulados de azúcar para la decoración de dulces y pasteles para fiestas.

El desarrollo y fabricación de nuevas estufas de secado para granulados de azúcar ha permitido la producción en proceso continuo para  confites.

El proceso consiste en una masa mezclada  cuyo contenido de azúcar, cacao, amida y grasa se introduce en una extrusora, la cual se dispone directamente sobre las esteras transportadoras de los túneles Grantham. Los productos se secan por el proceso convectivo a través del despliegue de airbag laminar con aire caliente.

Anteriormente eran utilizadas bandejas dispuestas en carritos que se transportaban manualmente hacia el interior de las  cámaras calientes.

Con el nuevo sistema de secado, las pérdidas se redujeron, ya sea por el no manejo manual o por caídas al suelo. Además,  el tiempo de permanencia del producto en secado disminuyó de 8 a 10 horas a menos de una hora.

Túneles de enfriamiento acoplados  a los túneles de secado aseguran el enfriamiento del producto a una temperatura ambiente.


 
 
 
     
     
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